Ceviche de Pescado

El ceviche es un plato típico de la gastronomía Peruana, y en cada país de latinoamerica existe un estilo de preparación. Pero, la receta de ceviche de pescado peruano es el más buscado y el mejor ceviche del mundo.

En Perú, hay muchos tipos de ceviche, hay ceviche mixto, ceviche de varios tipos de peces, pero hoy te presentamos el clásico ceviche de pescado.

¿Cómo preparar el ceviche?

El tradicional cebiche peruano se prepara con pescado fresco, limones, cebollas, pimientos picantes y cilantro fresco. El ceviche, también se escribe seviche, se prepara típicamente con pescado o mariscos, el mismo que se corta con jugo de limón. La acidez del jugo de limón ayuda a “cocinar” el pescado. Hay que tener en cuenta que no todos los tipos de cebiches se preparan con mariscos, y no todos los cebiches se preparan con mariscos crudos. Sin embargo, el clásico y tradicional ceviche peruano se prepara con pescado fresco crudo y es necesario curtirlo en jugo de limón. Por eso es muy importante utilizar pescado muy fresco y de alta calidad para preparar el cebiche.

Receta de Ceviche de Pescado Peruano

Prepara este delicioso ceviche de pescado y disfruta de su gran sabor con tus amigos o familia. Este plato es ideal para compartir un domingo en casa o un día de verano en la playa. Además de ser refrescante, es súper saludable y nutritivo.


Ceviche de Pescado

Recipe by TodoEnPeruCourse: EntradasCuisine: PeruanaDifficulty: Medio
Raciones

4

Personas
Preparación

25

minutes
Cocción

5

minutes
Calorias

250

kcal
Total

30

minutes

Prepara este delicioso plato de ceviche de pescado al estilo peruano, que tiene un sabor exquisito y único.

INGREDIENTES

  • 1 kg de pescado de tu elección

  • 1 rama de apio picado

  • ¼ taza de taza cilantro de hoja picada

  • 1 puñado de ajos machacados

  • 1 pizca de pimienta

  • 1 unidad de ají mirasol picado

  • 1 unidad de ají limo picado

  • 2 cucharadas soperas de Jugo de jengibre

  • 12 unidades de limones

  • 1 taza de caldo de pescado

  • 1 pizca de sal

  • 1 unidad de camote sancochado

  • 1 unidad de maíz tierno sancochado

  • 1 manojo de hojas de lechuga

  • 1 unidad de cebolla cortada en julianas

MODO DE PREPARACIÓN

  • Reúne los ingredientes.
  • Lo primero que hay que hacer para hacer ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo. Luego, cortar el pescado en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Coloque los pedazos en el recipiente que usará para servir el plato.
  • Mezclar el pescado con la pimienta mirasol picada, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Dejar reposar unos minutos para que se marine bien y se impregne con todos los sabores.
  • Una vez hecho esto, se coloca la cebolla cortada en juliana y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado.
  • Salpimentar a gusto y colocar el camote hervido, la lechuga y el maíz tierno a un lado del plato.
  • Luego vierta el jugo de limón en todo el plato para que todo quede bien cubierto.
  • Por último, corta una rodaja de chile rojo lima y colócala como decoración. Guárdalo en la nevera para que se enfríe, ya que es un plato que se sirve frío.
  • El ceviche de pescado puede acompañarse con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de camarones.

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