Cuy Broaster

El cuy broaster es un plato moderno, una variante para las personas que no les gusta comer el cuy clásico como es: Cuy al Horno, Chiri uchu, Cuy Chactado, etc.

Receta de Cuy Broaster o Crispy Cuy

Una nueva receta de Cuy broaster o llamado también Crispy Cuy, prepara y disfruta en cada esta version nueva y mejorada de la carne andina.


Cuy Broaster o Crispy

Recipe by TodoEnPeruCourse: Plato PrincipalCuisine: Peruana, UsaDifficulty: Fácil
Raciones

2

Personas
Preparación

2

hours 
Cocción

15

minutes
Calorias

200

kcal
Total

1

hour 

55

minutes

Este plato de Cuy Broaster, es una nueva version, al estilo americano, muy similar al Pollo Broaster.

INGREDIENTES

  • 1 cuy tierno

  • Apio

  • Poro

  • 1 taza de maíz molido

  • 4 cucharadas de harina de maíz

  • 2 huevos

  • Ají panca

  • Vinagre

  • Ajo

  • Sal

  • Pimienta

  • Comino

  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN

  • Precocinar el cuy en agua caliente con las verduras y un poco de sal. Cortar en cuatro trozos y adobar con el aderezo de ají panca, vinagre, ajo, sal, pimienta y comino durante 1 hora.
  • Luego de este tiempo, embadurne el cuy con la harina de maíz, enseguida con el huevo y por último con el maíz molido.
  • Caliente el aceite y fría el cuy a fuego bajo durante 3 a 5 minutos.
  • Para servirlas con papas, basta con lavar las papas amarillas y hervirlas con un poco de sal.
  • Servirlas las papas al lado del cuy crujiente con la salsa de su preferencia: ají de pollería, ocopa, crema de rocoto, salsa anti-cuchara, etc.

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