Patarashca

La Patarashca es un guiso de pescado condimentado con mucha sal que se sirve envuelto en hojas de plátano. Receta de Patarashca Existen innumerables variaciones de la Patarashca y pueden…

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Chiri Uchu

El Chiri Uchu es una de las representaciones gastronómicas más fieles del Cusco, no sólo por sus ingredientes y su forma de preparación, sino porque refleja perfectamente la cultura de…

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